Monsoon Special- વરસાદની મજા બમણી કરશે આ ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી નાસ્તો, આજે જ બનાવો

બટાકાના વડા રેસીપી

સામગ્રી-

બટાકા: 4-5 (બાફેલા અને છૂંદેલા)

લીલા મરચા-લસણ-આદુની પેસ્ટ: ૨ ચમચી

સરસવ, જીરું, કઢી પત્તા, હળદર, હિંગ: ટોપિંગ માટે

બેસન: 1.5 કપ (ભરણ ઢાંકવા માટે)

ધાણા, મીઠું, તેલ: સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત 

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું, હિંગ, કઢી પત્તા અને આદુ-લસણ-મરચાની પેસ્ટ સાંતળો. તેમાં હળદર અને છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ધાણા ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે સાંતળો અને ઠંડુ થવા દો.

દાળને થોડું મીઠું, હળદર અને પાણીમાં પલાળીને ઘટ્ટ બેટર બનાવો. બટાકાના મિશ્રણના ગોળ ગોળા બનાવો, તેને ચણાના લોટમાં બોળીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ગરમ બટાકાના વડાને લીલી ચટણી સાથે પીરસો.