મુંબઈ સ્ટાઈલનો ચીઝ મસાલા પાવ ફક્ત 5 મિનિટમાં બનાવો; રસોઈયાની જેમ તૈયાર કરવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો

cheese masala pav

સામગ્રી:

પાવ – 4

માખણ – 3 મોટી ચમચી

ડુંગળી – 2 (બારીક સમારેલી)

ટામેટાં – 2 (બારીક સમારેલા)

કેપ્સિકમ – 1 (બારીક સમારેલું)

લીલા મરચાં – 2 (બારીક સમારેલા)

આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 નાની ચમચી

લાલ મરચું પાઉડર – 1 નાની ચમચી

હળદર – ¼ નાની ચમચી

પાવ ભાજી મસાલો – 2 નાની ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ટામેટા કેચપ – 1 મોટી ચમચી (વૈકલ્પિક)

બારીક સમારેલી કોથમીર – 2 મોટી ચમચી

છીણેલું પ્રોસેસ્ડ અથવા મોઝેરેલા ચીઝ – 1 થી 1½ કપ

પાવ શેકવા માટે થોડું વધારાનું માખણ

બનાવવાની રીત:

એક તવો ગરમ કરીને તેમાં માખણ ઉમેરો.

હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીને હળવી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

ત્યારબાદ આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરીને 1 મિનિટ સુધી શેકો.

હવે કેપ્સિકમ ઉમેરીને 2 મિનિટ સુધી સાંતળો.

ત્યારબાદ ટામેટાં ઉમેરીને તે નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, પાવ ભાજી મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ઈચ્છા હોય તો ટામેટા કેચપ ઉમેરી 2–3 મિનિટ સુધી મસાલો ચઢવા દો.

અંતે કોથમીર ઉમેરીને ગેસ બંધ કરી દો.

પાવને વચ્ચેથી કાપીને તવા પર માખણ લગાવી બંને બાજુથી હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

હવે દરેક પાવમાં તૈયાર મસાલો ભરો અને ઉપરથી છીણેલું ચીઝ ભરપૂર પ્રમાણમાં છાંટો.

પાવને 1–2 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો જેથી ચીઝ સરસ રીતે ઓગળી જાય.

પીરસવાની રીત:

ગરમા-ગરમ ચીઝ મસાલા પાવને લીલી ચટણી, ટામેટા કેચપ, સમારેલી ડુંગળી અને લીંબુના ટુકડા સાથે પીરસો.