ઘરે જ બનાવો હોટલની જેમ ક્રીમી અને થોડી મીઠી મેથી મટર મલાઈ રેસીપી

આ રેસ્ટોરન્ટ શૈલીની વાનગી સ્વાદિષ્ટ, ક્રીમી અને થોડી મીઠી છે. તાજા મેથીના પાનની હળવી કડવાશ, વટાણાની મીઠાશ અને અદ્ભુત ક્રીમી રચના આ વાનગીને લગ્ન અથવા પાર્ટીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે. તો ચાલો ઘરે મેથી મટર મલાઈ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીએ.

સામગ્રી-

તાજા મેથીના પાન - ૨૫૦-૩૦૦ ગ્રામ (બારીક સમારેલા)

લીલા વટાણા - ૧ કપ (તાજા અથવા સ્થિર)

તાજી ક્રીમ - ૧/૨ થી ૩/૪ કપ

દૂધ અથવા પાણી - થોડું (ગ્રેવી માટે)

મસાલાની પેસ્ટ માટે

ડુંગળી - ૨ મધ્યમ (સમારેલી)

લીલા મરચાં - ૨-૩

આદુ - ૧ ઇંચના ટુકડા

લસણ - ૪-૫ કળી (વૈકલ્પિક)

કાજુ - ૮-૧૦ (૩૦ મિનિટ માટે પલાળેલા)

ખસખસ - ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક, ક્રીમી ટેક્સચર માટે)

ડિપ માટે-

ઘી અથવા તેલ - ૨-૩ ચમચી

જુમાના બીજ - ૧ ચમચી

તજ - ૧ નાનો ટુકડો

એલચી - ૧-૨

લવિંગ - ૧-૨ (વૈકલ્પિક)

કસૂરી મેથી - ૧ ચમચી (શેકેલી)

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

ખાંડ - ૧/૨ ચમચી (વૈકલ્પિક, કડવાશ ઘટાડવા માટે)

ગરમ મસાલો - ૧/૨ ચમચી