દહીંનું સેવન દરેક ઋતુમાં કરી શકાય છે. બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી, દરેક વ્યક્તિ દહીં ખાવાના દિવાના છે. દહીંમાં રહેલું કેલ્શિયમ આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, દરરોજ દહીંનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઉનાળામાં દહીંના દિવસે ઘણા પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ પીણાં પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે આપણા શરીરને તાજગી આપે છે. દહીંનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા પણ સારી રહે છે.
૧ દહીં તડકા
તડકા દહી બેડ એક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે હિમાચલ અને દક્ષિણ ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. લોકો તેને ભાત સાથે ખૂબ આનંદથી ખાય છે. તેમાં દહીં અને મસાલાનો સ્વાદ ખાવાની મજા આવે છે. ચાલો તેને બનાવવાની રીત જાણીએ -
તડકા દહીં રેસીપી
સૌ પ્રથમ તમારે ગેસ પર તવાને મૂકવો પડશે.
તેમાં તેલ નાખો અને પછી કઢી પત્તા, સરસવ, જીરું અને આખા લાલ મરચાં ઉમેરો.
આ પછી, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને લસણ ઉમેરીને સાંતળો.
હવે તમારે હળદર, ધાણાજીરું, દેગી મિર્ચ, ગરમ મસાલા પાવડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરીને શેકવાનું છે.
બીજી બાજુ, એક વાસણમાં દહીં ફેંટી લો.
મસાલા શેકાઈ ગયા પછી, ગેસ બંધ કરો અને તેમાં ફેંટેલું દહીં મિક્સ કરો.
