Dhaniya Storage Tips: રસોડામાં લીલા ધાણા એક એવી વસ્તુ છે જે લગભગ દરેક ભારતીય ઘરમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. દાળ હોય, શાક હોય કે ભેલ, ધાણાના પાન સ્વાદ અને સુગંધ બંને વધારે છે. જોકે, સમસ્યા ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે બજારમાંથી લાવેલ તાજા ધાણા માત્ર 1-2 દિવસમાં જ સુકાઈ જવા લાગે છે. ક્યારેક પાંદડા કાળા થઈ જાય છે અથવા દુર્ગંધ આવે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, કેટલીક સરળ કિચન ટિપ્સ તમને ધાણાને લાંબા સમય સુધી તાજી અને લીલી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

ખરીદતી વખતે રાખો ધ્યાન

ધાણા સ્ટોર કરતા પહેલા યોગ્ય ધાણા ખરીદવા પણ જરૂરી છે. હંમેશા ઘટ્ટ લીલા રંગવાળા અને તાજા પાનવાલા ધાના પસંદ કરો. પીળા કે ભીના પાન જલ્દી ખરાબ થઈ શકે છે. .

ALSO READ: ધાણાનું પાણી શરીરના કયા ભાગ માટે ફાયદાકારક છે, જાણો તેનું સેવન કરવાની સાચી રીત

ધોઈને નહી સુકવીને મુકો

ઘણા લોકો બજારમાંથી આવતા જ ધાણા ધોઈને ફ્રિજમાં મુકી દે છે. આવુ કરવાથી તેમા ભેજ રહી જાય છે. અને પાન જલ્દી ખરાબ થવા માંડે છે. પહેલા ધાણાને સારી રીતે સુકવો પછી સ્ટોર કરો.

dhaniya image

ટીશ્યુ પેપરનો ઉપયોગ કરો

કોથમીરને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મુકતા પહેલા, નીચે અને ઉપર ટીશ્યુ પેપરથી ઢાંકી દો. આ વધારાનો ભેજ શોષી લે છે અને પાંદડા લાંબા સમય સુધી તાજા રાખે છે.

કાંચના જાર માં મુકો

એક ગ્લાસ કે જારમાં થોડુ પાણી ભરો અને ધાણાની ડંડીવાળો ભાગ તેમામુકો. ઉપરથી પાતળુ પ્લાસ્ટિક કવર લગાવી દો. તેને ફ્રિજમાં મુકવાથે ધાણા અનેક દિવસ સુધી તાજા રહી શકે છે.

છાપામાં લપેટીને મુકો

ALSO READ: Chutney Recipe - કોથમીર મરચા ની લીલી ચટણી

જો તમારી પાસે હવાચુસ્ત પાત્ર ન હોય, તો સુકાયેલી કોથમીરને છાપામાં અથવા રસોડાના ટુવાલમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. આ ભેજને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને પાંદડાને ઝડપથી બગડતા અટકાવે છે.

જરૂર મુજબ જ સમારો

બધી કોથમીર અગાઉથી કાપી લેવાની ભૂલ ન કરો. જરૂર હોય તેટલી જ કાપો. આખી કોથમીર લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.

ફ્રિજર ટ્રિક પણ આવશે કામ

જો તમારી પાસે પુષ્કળ પ્રમાણમાં કોથમીર હોય, તો તમે તેને બારીક કાપી શકો છો અને બરફના ક્યુબ ટ્રેમાં પાણી સાથે ફ્રીઝ કરી શકો છો. આ ક્યુબ્સનો ઉપયોગ પછીથી સીધા ગ્રેવી અથવા સૂપમાં કરી શકાય છે.

આ સરળ ટિપ્સથી, તમારા કોથમીર ઝડપથી બગડશે નહીં અને તમારે વારંવાર બજારમાં જવાની શક્યતા ઓછી થશે.