અડદ દાળ અપ્પે રેસીપી
સૌ પ્રથમ, ઉપરોક્ત ઘટકો તૈયાર રાખો. પછી અડદની દાળ અને ચોખાને સાફ કરીને ધોઈ લો અને બાજુ પર રાખો.
ધોયા પછી, બંનેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને સારી રીતે પીસી લો. આ દરમિયાન, પાણી પણ ઉમેરો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ જાડું હોવું જોઈએ, નહીં તો આપ્પે સારી રીતે બનશે નહીં.
હવે પીસેલા બેટરમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને લગભગ 2 કલાક માટે બાજુ પર રાખો. પછી એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા શેકો, પછી કઢી પત્તા, લીલા મરચાં, આદુ અને હિંગ નાખો. આ મસાલાને બેટરમાં મિક્સ કરો.
જો તમે વધુ સ્વસ્થ આપ્પે બનાવવા માંગતા હો, તો તમે બેટરમાં બારીક સમારેલા ગાજર, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, કોથમીર વગેરે ઉમેરી શકો છો. પછી અપ્પે પેન ગરમ કરો અને સ્ટેન્ડમાં થોડું તેલ રેડો.
ચમચીની મદદથી બેટરને સ્ટેન્ડમાં રેડો. પછી ઢાંકીને ધીમા તાપે ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધો. પછી અપ્પેને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
ગરમાગરમ અડદ દાળ અપ્પે નારિયેળની ચટણી, લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે. આને સાંભાર સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.
