નવરાત્રિ દુર્ગા પૂજા દરમિયાન, ભક્તો નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે અને દેવી દુર્ગાની પૂજા કરે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, કેટલાક ખાસ ફળ ખાવામાં આવે છે, જે વ્રતના નિયમો અનુસાર હોય છે. 9 દિવસના ઉપવાસ માટે અહીં કેટલીક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે
1. સાબુદાણા ખીચડી:
• સામગ્રી: સાબુદાણા, બાફેલા બટેટા, મગફળી, લીલા મરચાં, સિંધાલુણ, ઘી.
• રીતઃ સાબુદાણાને ધોઈને પલાળી દો. મગફળીને ઘીમાં તળીને બહાર કાઢી લો. લીલાં મરચાં અને બટાકાને ફ્રાય કરો. સાબુદાણા, મગફળી અને મીઠું મિક્સ કરીને પકાવો. ઉપર લીલા ધાણા છાંટીને સર્વ કરો.
2. શિંગોડા લોટ પુરી:
• સામગ્રી: પાણી શિંગોડા લોટ, બાફેલા બટેટા, સિંધાલુણ, ઘી.
• રીત: લોટમાં બટેટા અને મીઠું ભેળવીને વણી લો. પુરીને પાથરીને ઘીમાં તળી લો. તેને ફ્રુટ વેજીટેબલ શાક અથવા રાયતા સાથે સર્વ કરો.
3. કુટ્ટીનો દારાનો લોટના ઢોસા:
• સામગ્રી: કુટ્ટીનો દારાનો લોટનો લોટ, સિંધાલુણ, પાણી.
• રીત: લોટમાં મીઠું અને પાણી મિક્સ કરીને સોલ્યુશન બનાવો. ઢોસાને તવા પર ફેલાવો અને ઘીમાં તળી લો. દહીં અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
4. આલૂ ટિક્કી:
• સામગ્રી: બાફેલા બટેટા, સિંધાલુણ, લીલા મરચાં, કોથમીર, તેલ.
• રીત: બટાકાને મેશ કરો અને તેમાં મીઠું, મરચું અને કોથમીર ઉમેરો. ટિક્કી બનાવીને તેલમાં તળી લો. દહીં, લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
5. મખાના ખીર:
• સામગ્રી: મખાના, દૂધ, ખાંડ, એલચી, સૂકા ફળો.
• રીત: મખાનાને તળીને દૂધમાં પકાવો. ખાંડ, એલચી અને બદામ મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલી ખીરને તમારા આહારમાં સામેલ કરો.
6 . ફ્રુટ ચાટ:
• સામગ્રી: ફળો (સફરજન, કેળા, દ્રાક્ષ, દાડમ), સિંધાલુણ, લીંબુનો રસ.
• રીત: ફળો ખાતા પહેલા ફળોને કાપીને તેમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખીને તાજા કાપેલા ફળોનું સેવન કરો.
7. દૂધીની ખીર:
• સામગ્રી: ગોળ, દૂધ, ખાંડ, એલચી, ડ્રાય ફ્રૂટ્સ.
• રીત: ગોળને પીસીને દૂધમાં પકાવો. ખાંડ, એલચી અને બદામ મિક્સ કરો. તેને ઘીયા પણ કહેવામાં આવે છે, તે ફળોના ખોરાક તરીકે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
8. સાબુદાણા વડા:
• સામગ્રી: સાબુદાણા, બાફેલા બટેટા, મગફળી, લીલા મરચાં, સિંધાલુણ, તેલ.
• રીત: સાબુદાણાને પલાળી દો અને બટાકા, મગફળી, મરચું અને મીઠું મિક્સ કરો. વડા બનાવીને તેલમાં તળી લો. દહીં અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
9. પનીર ટિક્કા:
• સામગ્રી: પનીર, દહીં, સિંધાલુણ, કાળા મરી, લીંબુનો રસ, તેલ.
• રીત: કોટેજ ચીઝને દહીં, મીઠું, મરચું અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો. ટિક્કો બનાવીને તેલમાં તળી લો. ફળોના આહારમાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક એવા પનીર ટિક્કા ખાવાથી તમારી ભૂખ નિયંત્રણમાં રહેશે અને તમારું વજન વધશે નહીં.
• સામગ્રી: પનીર, દહીં, રોક મીઠું, કાળા મરી, લીંબુનો રસ, તેલ.
• રીત: કોટેજ ચીઝને દહીં, મીઠું, મરચું અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો. ટિક્કો બનાવીને તેલમાં તળી લો. ફળોના આહારમાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક એવા પનીર ટિક્કા ખાવાથી તમારી ભૂખ નિયંત્રણમાં રહેશે અને તમારું વજન વધશે નહીં.
