હૈદરાબાદી પનીર માત્ર 10 મિનિટમાં બનાવો

જો તમને ઝડપથી કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનાવવું હોય તો હૈદરાબાદી પનીર એકદમ પરફેક્ટ છે. આ રેસીપી લંચ કે ડિનર માટે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

 સામગ્રી

પનીર – 200 ગ્રામ

ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી

ટામેટું – 1 બારીક સમારેલું

લીલું મરચું – 1

આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી

દહીં – 2 ચમચી

કાજુ – 8થી 10

લીલા ધાણા – 2 ચમચી

હળદર – ¼ ચમચી

લાલ મરચું પાઉડર – ½ ચમચી

ધાણા-જીરું પાઉડર – 1 ચમચી

ગરમ મસાલો – ½ ચમચી

કસૂરી મેથી – ½ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ અનુસાર

તેલ – 2 ચમચી

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ પનીરને ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો. કાજુને થોડા સમય માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ડુંગળી અને લીલું મરચું સાંતળો.

હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો.

ટામેટાં, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા-જીરું પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો.

પલાળેલા કાજુને પીસીને પેસ્ટ બનાવો અને તેને મસાલામાં ઉમેરો.

હવે દહીં ઉમેરીને સતત હલાવતા રહો, જેથી દહીં ફાટે નહીં.

તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ગ્રેવીને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

હવે પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

છેલ્લે ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી ઉમેરો.

ઉપરથી લીલા ધાણા નાખીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.