પનીર પેપર ફ્રાય: મહેમાનો માટે બનાવો ટેસ્ટી અને મસાલેદાર સાઇડ ડિશ

પનીર પેપર ફ્રાય એક સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર સાઇડ ડિશ છે, જે લંચ કે ડિનરમાં રોટલી, નાન, પરાઠા અથવા જીરા રાઇસ સાથે પીરસી શકાય છે. જો ઘરે મહેમાનો આવ્યા હોય તો આ પનીરની વાનગી તેમની જમવાની મજા બમણી કરી દેશે. કાળા મરીનો તીખો સ્વાદ અને પનીરનો સોફ્ટ ટેક્સચર આ વાનગીને ખાસ બનાવે છે.

સામગ્રી

પનીર – 250 ગ્રામ

ડુંગળી – 1 મોટી, સમારેલી

શિમલા મરચું – 1, સમારેલું

લીલા મરચાં – 2, સમારેલા

આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી

કાળા મરીનો પાવડર – 1 ચમચી

જીરું – ½ ચમચી

હળદર – ¼ ચમચી

ધાણા-જીરું પાવડર – 1 ચમચી

ગરમ મસાલો – ½ ચમચી

સોયા સોસ – 1 ચમચી

લીંબુનો રસ – 1 ચમચી

કઢી લીમડો – 8-10 પાન

તેલ – 2 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ અનુસાર

કોથમીર – સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ પનીરને ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું અને કઢી લીમડો ઉમેરો.

હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં નાખીને ડુંગળી થોડી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને 1-2 મિનિટ સુધી શેકો.

હવે શિમલા મરચું ઉમેરો અને થોડું ક્રન્ચી રહે ત્યાં સુધી સાંતળો.

તેમાં હળદર, ધાણા-જીરું પાવડર, કાળા મરીનો પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

હવે પનીરના ટુકડા અને સોયા સોસ ઉમેરીને ધીમા તાપે 3-4 મિનિટ સુધી હલાવતા પકાવો.

છેલ્લે લીંબુનો રસ અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.

ગરમાગરમ પનીર પેપર ફ્રાય તૈયાર છે. તેને રોટલી, નાન કે ભાત સાથે સર્વ કરો.