રક્ષાબંધન સ્પેશિયલ મીઠાઈ: નાળિયેર-માવા લાડુ

રક્ષાબંધનના ખાસ અવસર પર ઘરે જ ઝડપથી બનતી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવવી હોય તો નાળિયેર-માવા લાડુ એકદમ પરફેક્ટ છે. ભાઈ-બહેનના આ પવિત્ર તહેવાર પર આ લાડુથી મોં મીઠું કરાવો.

સામગ્રી

છીણેલું તાજું નાળિયેર – 2 કપ

માવો – 1 કપ

ખાંડ – ¾ કપ

દૂધ – 2-3 ચમચી

એલચી પાવડર – ½ ચમચી

કાજુ-બદામ – 2 ચમચી

ઘી – 1 ચમચી

કેસર – થોડા તાંતણા

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલું નાળિયેર ઉમેરો.

નાળિયેરને ધીમા તાપે 3-4 મિનિટ સુધી શેકો. ધ્યાન રાખો કે તેનો રંગ બદલાય નહીં.

હવે તેમાં માવો ઉમેરો અને સતત હલાવતા 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો.

ત્યારબાદ ખાંડ અને થોડું દૂધ ઉમેરીને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.

મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર, કેસર અને સમારેલા કાજુ-બદામ ઉમેરો.

મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.

હાથમાં થોડું ઘી લગાવીને મિશ્રણમાંથી નાના-નાના લાડુ વાળી લો.

ઈચ્છા હોય તો લાડુને ઉપરથી નાળિયેરના છીણ અથવા કાજુથી સજાવો.