Mango juice Recipe - શાહી કેરીનો રસ

સામગ્રી-

પાકેલી કેરી: 5-6 નંગ

ભૂસી ખાંડ: 2-3ચમચી (કેરીની મીઠાશ પર આધાર રાખીને)

દૂધ: અડધો વાટકી (વૈકલ્પિક - જાડાઈ ઘટાડવા માટે)

એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી

કેસર: ૫-૬ લાકડીઓ (દૂધમાં પલાળેલી)

મીઠું: માત્ર એક ચપટી (સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે)

યોગ્ય ઘી: સ્વાદ વધારવા માટે

રેસીપી-

કેરીઓને ધોઈને નરમ કરો: કેરીઓને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી કેરીઓને તમારા હાથથી બધી બાજુથી હળવેથી દબાવો જેથી રસ કાઢવામાં સરળતા રહે.

રસ કાઢવો: કેરીની ડાળી કાઢીને રસને હાથથી એક મોટા બાઉલમાં નિચોવી લો. પલ્પમાં જમા થયેલ રસને પણ યોગ્ય રીતે કાઢી લો.

-હવે આ રસમાં દળેલી ખાંડ, એલચી પાવડર, આદુ પાવડર અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

- જો તમે આમરસને સુંવાળી બનાવવા માંગતા હો, તો તમે મિક્સર અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ યાદ રાખો, મિક્સરને વધુ સમય સુધી ચાલુ ન રાખો, નહીં તો રસનો રંગ બદલાઈ શકે છે.

રોયલ ટચ: છેલ્લે, તેમાં પલાળેલા કેસર મિશ્રિત દૂધને મિક્સ કરો. આ આમરસને શાહી પીળો રંગ અને સુગંધ આપે છે.

Edited By- Monica Sahu