Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

घर आए मेहमान को अमृतसरी कुलचे का नया स्वाद चखाना चाहती हैं तो पढ़ें यह सरल विधि

Webdunia
kulcha Recipe
- शेफ आशीष जोशी
 
 
अगर आप घर आए मेहमान को नया स्वाद चखाना चाहती हैं तो मटर के छोले आप भले ही बना लें। मगर कुलचे बनाने की वास्तविक विधि का ज्ञान न होने से आप रिस्क नहीं लेना चाहेंगी। चलिए, आपको बताते हैं कुलचे बनाने की विधि।
 
सामग्री : मैदा एक किलो ग्राम, नमक 50 ग्राम, काली मिर्च 20 ग्राम, जीरा 20 ग्राम, धनिया 20 ग्राम, लाल मिर्च 20 ग्राम, अजवायन 20 ग्राम, अनारदाना 20 ग्राम, मैथी 20 ग्राम, गरम मसाला 20 ग्राम, देशी घी 20 ग्राम, दालचीनी 100 ग्राम, लौंग पाँच ग्राम, छोटी इलायची 15 ग्राम, आलू एक किलो ग्राम, पानी एक लीटर। 
 
 
विधि : सबसे पहले आलू उबाल लें और मैदा व देसी घी छोड़कर सभी सामग्रियां मिला लें। अब मैदे को पानी व नमक मिलाकर गूंथ लें। मैदे को आधा इंच मोटा बेल लें। इसमें देसी घी और सूखा मैदा छिड़क दें। इसे तीन परतों में मोड़कर दोबारा बेलें और मोड़कर गूंथ लें। 
 
गूंथे हुए मैदे को 100 ग्राम की बॉल्स में विभाजित करें। इसमें आलू का मसाला भरकर गोलाकार या अपनी मनपसंद आकार में बेल लें। कुलचे में हल्के छेद कर दें (जिससे फूल न सके) और तंदूर पर या ओवन में कम आंच पर पकाएं। गरम-गरम कुलचे बटर या देसी घी के साथ परोसें।

ALSO READ: हर किसी की पसंद है Spicy Chole Bhature, पढ़ें आसान विधि

 

 

सम्बंधित जानकारी

सभी देखें

जरुर पढ़ें

रसोई की इन 7 चीजों में छुपा है आपका स्किन ब्राइटनिंग सीक्रेट, तुरंत जानें इनके बेहतरीन फायदे

Health Alert : कहीं सेहत के लिए हानिकारक तो नहीं है सहजन की फली?

सॉफ्ट आटा गूंथने के 4 सही तरीके, रोटियां बनेंगी फूली हुई और मुलायम

आपके घर के किचन में छुपा है आयल फ्री त्वचा का राज, जानिए ये होममेड क्लींजर बनाने का तरीका

ऑफिस में बनाना चाहते हैं बढ़िया इमेज तो भूलकर भी ना करें ये गलतियां

सभी देखें

नवीनतम

बढ़ता प्रदूषण आपकी स्किन को भी पहुंचा रहा है नुकसान, जानें कैसे करें अपनी स्किन केअर प्लान

क्या आपका ब्रश दे रहा है बीमारियों को न्योता, ओरल हेल्थ के लिए कब बदलना चाहिए ब्रश

जेआरडी टाटा की पुण्यतिथि, जानें 7 अनसुनी बातें

पिछली बार की तुलना में इस बार और तेजी से फैल रहा है डेंगू: जानें लक्षण, बचाव और घरेलू उपाय

आपके किचन के इन मसलों में छुपा है हेल्थ का खज़ाना, जानिए सेवन का सही तरीका

આગળનો લેખ
Show comments