Kitchen Tips - જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવા માટે ખોરાકમાં તેલ ઓછું કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, પરંતુ સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવા માંગતા નથી, તો કેટલીક સરળ પદ્ધતિઓ અપનાવો.
રસોઈની રીત બદલો
જો તમે ખોરાકમાં તેલનું પ્રમાણ ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તમારી રસોઈ પદ્ધતિઓ પણ બદલો. ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાકને ડીપ-ફ્રાય કરવાને બદલે, તેને એર ફ્રાય કરો. આ ઉપરાંત, રસોઈ માટે બેકિંગ, ગ્રીલિંગ અથવા સ્ટીમિંગની મદદ લો. આનાથી ખોરાકમાં તેલ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે અને તમારે સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવાની જરૂર નથી.
તેલને બદલે પાણી અથવા ડેરીનો ઉપયોગ કરો
સામાન્ય રીતે આપણે આપણા ખોરાકને તેલમાં તળીએ છીએ, પરંતુ જો તમે સ્વસ્થ વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો પછી પાણી, વનસ્પતિ સૂપ અથવા ડેરીથી ખોરાકને સાંતળો. પાણી ડુંગળી, ટામેટાં અને લસણને નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેમને ચોંટતા અટકાવે છે. તે જ સમયે, વનસ્પતિ સૂપ ખોરાકને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેવી જ રીતે, દહીં અથવા છાશ તેલ વિના કરીમાં ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે. જો તમે દક્ષિણ ભારતીય વાનગી બનાવી રહ્યા છો, તો તેલ અને ઘીને બદલે નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરો.
તેલ સ્પ્રે અથવા બ્રશનો ઉપયોગ કરો
આ તમારા ખોરાકમાં તેલ ઘટાડવાનો ખૂબ જ સરળ રસ્તો છે. બોટલમાંથી સીધા તમારા ખોરાકમાં ક્યારેય તેલ ઉમેરશો નહીં, તેલ સ્પ્રે અથવા બ્રશનો ઉપયોગ કરો. ઉપરાંત, જો તમે પરાઠા વગેરે બનાવી રહ્યા છો, તો 3-4 ચમચી તેલ ઉમેરવાને બદલે, એક ચમચી તેલ ઉમેરો. આનાથી તમારા ખોરાકમાં તેલનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે ઘટશે.
