કિશમિશનું તીખું શાક બનાવવાની સરળ રેસીપી

સામગ્રી:

કિશમિશ – 1 કપ

તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન

જીરું – 1/2 ચમચી

રાઈ – 1/2 ચમચી

હિંગ – 1 ચપટી

લીલા મરચાં – 2 સમારેલા

આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી

ડુંગળી – 1 સમારેલી (વૈકલ્પિક)

હળદર – 1/4 ચમચી

લાલ મરચું – 1 ચમચી

ધાણા-જીરું પાઉડર – 1 ચમચી

ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ અનુસાર

પાણી – જરૂર મુજબ

લીલા ધાણા – સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત:

સૌપ્રથમ કિશમિશને ધોઈને 10–15 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી દો. ત્યારબાદ પાણી નિતારી લો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.

હવે લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.

ડુંગળી ઉમેરવી હોય તો તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણા-જીરું પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો.

હવે પલાળેલી કિશમિશ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

થોડું પાણી ઉમેરીને ઢાંકણ ઢાંકી 5–7 મિનિટ ધીમા તાપે પકાવો.

અંતે ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરો.