ડુંગળીના અથાણાની ઝટપટ રેસીપી Onion pickle recipe
સામગ્રી
બીટરૂટ - 2
સમારેલી ડુંગળી - 2 મોટી
લીલા મરચા - 3-4
કાળા મરી - 1 ચમચી
કઢી લીમડો- 10-12
લવિંગ- 5-6
તજની લાકડી - 1 ઇંચ
ખાંડ - 1 ચમચી
મીઠું - 2 ચમચી
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
લાલ મરચું – જરૂરિયાત મુજબ
ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું રેસીપી
આ રેસીપી બનાવવામાં સરળ છે અને તમે તેમાં કોઈપણ કદની ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે મોટી ડુંગળી વાપરતા હોવ તો તેને નાના ગોળાકાર ટુકડામાં કાપી લો, જો તમે નાની ડુંગળી વાપરતા હોવ તો તેને જેમ છે તેમ છોડી દો અને વચ્ચે એક ચીરો બનાવો.
આ રેસીપીમાં લાલ રંગ માટે બીટરૂટનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે જે ડુંગળીનો સ્વાદ અને રંગ બંનેમાં સુધારો કરશે.
આમાં આપણે વિનેગરનો ઉપયોગ નહીં કરીએ અને સંપૂર્ણ સ્વાદ ફક્ત ડુંગળીનો જ હશે.
સૌપ્રથમ એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને તેમાં કાંદાને થોડી વાર રાખો અને પછી તેને બાજુ પર રાખો.
કાચની બરણીમાં લવિંગ, તજ, કાળા મરી વગેરે મિક્સ કરો.
હવે બીટરૂટના ટુકડા અને ડુંગળી ઉમેરો અને ઉપર થોડી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેના પર ગરમ પાણી રેડો. હવે તેમાં લીલા મરચાના કટકા અને કઢી પત્તા મિક્સ કરી ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો.
તમારા ખોરાક સાથે તેનો આનંદ માણો. જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદ માટે તેમાં લાલ મરચું પાવડર અને થોડું લીંબુ ઉમેરી શકો છો.
