ઘણા લોકો વિચારે છે કે કયા સ્વસ્થ નાસ્તા ખાવા જોઈએ. જો તમે પણ તેમાંથી એક છો અને કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઇચ્છતા હો, તો તમારે આ રેસીપી ચોક્કસપણે અજમાવવી જોઈએ. તે તમને ફિટ રાખશે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત રહેશે.
ઘઉંનો ફાડો - ૧ કપ
તેલ અથવા ઘી - ૨ ચમચી
સરસવ - ૧/૨ ચમચી
ચણાની દાળ - ૧ ચમચી
ઉરદની દાળ - ૧ ચમચી
કઢીના પાન - ૭-૮ પાન
લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા) - ૧-૨
ડુંગળી (બારીક સમારેલા) - ૧
ગાજર (બારીક સમારેલા) - ૧/૨ કપ
વટાણા (લીલા વટાણા) - ૧/૨ કપ
ટામેટા (બારીક સમારેલા) - ૧
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
હળદર પાવડર - ૧/૪ ચમચી
લીંબુનો રસ - ૧ ચમચી
પાણી - ૨ થી ૨.૫ કપ
થોડી કોથમીર (સજાવટ માટે)
બનાવવાની રીત
ફાળા ઉપમા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક પેનમાં થોડું ઘી અથવા તેલ ઉમેરો. ફાળા (ઘઉંની દાળ) ઉમેરો અને થોડું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આનાથી ફાળાનો સ્વાદ વધે છે અને ઉપમામાં સુગંધ આવે છે. બીજા પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
સરસવ, ચણાની દાળ અને અડદની દાળ ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આગળ, કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો, પછી ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. જો તમે ઈચ્છો તો ગાજર, વટાણા અને ટામેટાં ઉમેરી શકો છો. થોડું મીઠું અને હળદર ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. 2 થી 2.5 કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે,
ત્યારે શેકેલા ફાળા (ઘઉંની દાળ) ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને 8-10 મિનિટ માટે દલિયા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમી બંધ કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. કોથમીરના પાનથી સજાવો. ગરમા ગરમ પીરસો. તમારો દલિયા ઉપમા તૈયાર છે.
