tomato bhajiya recipe in gujarati- dumas beach tomato bhajiya ડુમસના ભજીયા
સામગ્રી
ટામેટા - 4-5
ચણાનો લોટ - 1 વાટકી
હળદર - 1/2 ચમચી
ખાવાનો સોડા - 1 ચપટી
ગરમ મસાલો - 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી
તેલ - તળવા માટે
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ટામેટાના ભજીયા બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ ટામેટા પકોડા બનાવવા માટે, મોટાભાગના ટામેટાંને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. આ પછી, ટામેટાંને સુતરાઉ કાપડથી સાફ કરો અને પછી જાડા ટુકડાઓમાં કાપી લો. હવે ટામેટાના કટકા કરી લો
તેને એક બાઉલમાં રાખો અને તેની ઉપર લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો અને થોડો ગરમ મસાલો છાંટવો. આ પછી ટામેટાંને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. હવે એક ઊંડા તળિયાવાળું વાસણ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો.
તેને અંદર મૂકો. ત્યાર બાદ ચણાના લોટમાં ગરમ મસાલો, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે ચણાના લોટમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન વધુ પડતું ન નાખવું જોઈએ. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે ચણાના લોટમાં ટામેટાના ટુકડા ઉમેરો અને તેને ચણાના લોટથી સારી રીતે કોટ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે એક પછી એક ટામેટાના ટુકડાને ચણાના લોટમાં બંને બાજુથી સારી રીતે કોટ કરીને પેનમાં નાખો.
ભજીયા એક-બે મિનિટ માટે ડીપ ફ્રાય કરો. થોડી વાર પછી પકોડાને ફેરવીને બીજી બાજુથી પણ પકાવો. ટામેટા પકોડાને બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રન્ચી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ રીતે તમારા ડુમસના ફેમસ ટામેટાના ભજીયા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
