Chabeel Drink- પંજાબનું આ પરંપરાગત ઠંડુ પીણું ગરમીથી રાહત આપે છે

ઉનાળા દરમિયાન શરીરને ઠંડુ રાખવા અને ડિહાઇડ્રેશન અટકાવવા માટે ચબીલ પીણાં પીવામાં આવે છે. ઉનાળા દરમિયાન, પંજાબ, હરિયાણા અને દિલ્હી સહિત ઉત્તર ભારતના ઘણા વિસ્તારોમાં શેરીઓમાં, ગુરુદ્વારાઓમાં અને જાહેર સ્થળોએ ચબીલનું વિતરણ કરવાની પરંપરા છે. તે ફક્ત પીણા કરતાં વધુ પીણું પીવે છે, પણ તરસ છીપાવવા માટે પણ વપરાય છે.

છબિલ શું છે?

છબીલ એક મીઠી, ઠંડી અને તાજગી આપતી પીણું છે જે દૂધ, પાણી, ખાંડ, ગુલાબજળ અને ક્યારેક એલચી અથવા ખસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ, તેનો સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય વધારવા માટે બરફ અને સૂકા ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

છબીલ પરંપરા કેવી રીતે શરૂ થઈ?

છબીલ વહેંચવાની પ્રથા ગુરુ અર્જુન દેવની શહાદતની યાદમાં ઉજવવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે તેમને તીવ્ર ગરમીમાં ત્રાસ આપવામાં આવ્યો હતો. તેમની યાદમાં, લોકોને ઠંડુ શરબત પીરસવાની અને જરૂરિયાતમંદોને રાહત આપવાની પરંપરા શરૂ થઈ, જે પરંપરા આજે પણ ભક્તિભાવથી ચાલુ છે.

છબીલ ઉનાળામાં કેમ ફાયદાકારક છે?

છબીલને ઠંડુ અને કુદરતી પીણું માનવામાં આવે છે. તેમાં વપરાતું દૂધ અને પાણી શરીરને અંદરથી ઠંડુ કરે છે. ભારે ગરમીમાં, શરીર ઝડપથી પાણી અને ઉર્જાનો ક્ષય કરે છે.

ઘરે છબીલ કેવી રીતે બનાવશો?

તેને તૈયાર કરવા માટે, એક મોટા વાસણમાં દૂધ અને પાણી ભેળવો. પછી, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. ગુલાબજળ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને પીરસો.