હોળીનો તહેવાર આવતા જ ઘરમાં મીઠી વાનગીઓની સુગંધ આવવા લાગે છે. રંગોની મજા સાથે ગુજિયા ન હોય તો તહેવાર અધૂરો લાગે. પણ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જે ગુજિયા આપણે ખૂબ પ્રેમથી ખાઈએ છીએ તેને અંગ્રેજીમાં શું કહેવાય છે?
ઘૂઘરાને અંગ્રેજીમાં સ્વીટ ફ્રાઈડ ડમ્પલિંગ (sweet fried dumpling) કહે છે. કેટલાક લોકો તેને 'ફ્રાઈડ સ્વીટ પોકેટ' પણ કહે છે, કારણ કે તેનો આકાર નાના પાઉચ અથવા પોકેટ જેવો હોય છે, જેમાં મીઠાઈ ભરેલી હોય છે.
શું છે ઘૂઘરાની વિશેષતા?
ઘૂઘરા એ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે, જે ખાસ કરીને હોળી અને તીજ જેવા તહેવારો પર બનાવવામાં આવે છે. તેનો બહારનો ભાગ લોટનો બનેલો છે અને અંદરના સ્ટફિંગમાં માવા (ખોયા), ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. તેને તેલ અથવા ઘીમાં તળવામાં આવે છે, જે તેનો સ્વાદ ચપળ અને મીઠો બનાવે છે. ગુજિયાનો ઈતિહાસ આપણા ભારતીય ખોરાક જેટલો જ જૂનો છે. કહેવાય છે કે તેના મૂળ ઉત્તર ભારતમાં છે, પરંતુ હવે આ મીઠાઈ દેશભરમાં લોકપ્રિય થઈ ગઈ છે.
