* ये हैं सर्दी में सेहत बनाने वाली सबसे खास रेसिपी, जानें कैसे बनाएं खसखस की खीर
सामग्री :
1 लीटर दूध, बादाम की गिरी 100 ग्राम, 100 ग्राम खसखस के दाने, शुद्ध घी 1 चम्मच, लौंग 4 नग, जावित्री 2 टुकड़े, 1 चम्मच इलायची पावडर, शक्कर 100 ग्राम।
विधि :
रात को बादाम की गिरी और खसखस को पानी में गलाकर रख दीजिए। सुबह बादाम के छिलके निकालकर खसखस के साथ अच्छा महीन पीस लें और दूध में घोल लें। एक कड़ाही में घी डालकर जावित्री और लौंग डालकर तड़का कर घोल डाल दें और इसे उबालें।
धीमी आंच पर आधा घंटा उबालकर हिलाते रहिए। अब इसमें शकर डालकर 15-20 मिनट बाद उतार लीजिए। कटे काजू-पिस्ता, इलायची पाउडर डालें। तैयार खसखस की टेस्टी खीर से सर्दी के दिनों में सेहत बनाएं।
