સુકુ કબાબ

સામગ્ર ી - 250 ગ્રામ ખીમો, આદુ-લસણનું પેસ્ટ 1 ચમચી, 5-7 વાટેલા મરચાં, કાળા મરી 1 ચમચી વાટેલા, 1/2 ગરમ મસાલો, 1 ડુંગરી ઝીણી સમારેલી, ધાણા જીરું 1 ચમચી, હળદર ચપટી, 1 ઈંડુ, 1 ડાળખી ફુદીનાની, 2 મોટા ચમચા તેલ, મીઠુ સ્વાદમુજબ.

બનાવવાની રી ત - પહેલા ખીમાને સાફ કરીને હાથથી દબાવીને પાણી કાઢી નાખો. આદુ-લસણ-લીલા મરચા, ફુદીનો, ધાણા, કાળા મરી વગેરેને વાટીને નાખી દો, અને ઈંડાને ફોડીને ખીમામાં ભેળવી દો.

હવે બાકીના મસાલા પણ ભેળવી દો અને બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લો. ઉક્ત મિશ્રણના નાના નાના ટુકડાં કરી રાખી લો. નોનસ્ટિક પેનમાં 1 ચમચી તેલ લગાવીને બધા કબાબ જમા કરીને મુકીને ઢાંકી દો.

ધીમા તાપે લગભગ 20 મિનિટ સુધી બાફી લો. ત્યારબાદ આંચ વધારીને પાણી સુખાવી લો અને લીલી ચટણી અને સલાડ સાથે પરોસો.