છઠ પૂજા પર થેકુઆ બનાવવાનું પોતાનું મહત્વ છે. આ ખાસ તહેવાર પર તૈયાર થૈકુઆનો સ્વાદ અને મીઠાશ ભક્તિનો એક ભાગ માનવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં જેટલો પ્રેમ અને નિષ્ઠા લગાવવામાં આવે છે, તેટલી જ ખાસ પદ્ધતિની પણ જરૂર પડે છે જેથી થેકુઆ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બને. ઘણી વખત થેકુઆ સખત અથવા ખૂબ જ સખત બની જાય છે, જેના કારણે તેનો મૂળ સ્વાદ ખોવાઈ જાય છે.
છઠ્ઠી મૈયાને ખુશ કરવા માટે, આ પરંપરાગત પ્રસાદ માટે સામગ્રીનું યોગ્ય સંતુલન અને સંપૂર્ણ ભક્તિની જરૂર છે. જો તમે પણ ઘરથી દૂર છો અને થેકુઆનો આનંદ માણવા માંગો છો, તો નીચે આપેલા સ્ટેપ્સને અનુસરો અને તમારા ઘરે સ્વાદિષ્ટ થેકુઆ બનાવો.
થેકુઆ રેસીપી
- સૌ પ્રથમ ગોળને તોડીને અડધા કપ પાણીમાં સારી રીતે ઓગાળી લો.
- એક વાસણમાં લોટ લો, તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે લોટમાં ઘી ઉમેરો જેથી લોટ સારી રીતે મસળી જાય.
- જ્યારે થેકુઆ બની જાય ત્યારે તે એકદમ સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી થવા જોઈએ. જો કણક બરાબર મસવામાં ન આવે તો થેકુઆ નરમ નહીં બને.
- હવે ગૂંથેલા લોટમાં ગોળની ચાસણી મિક્સ કરો.
- ગોળની ચાસણી ન તો બહુ પાતળી કે ન તો બહુ જાડી બનાવો.
- સખત લોટ બાંધો અને પછી તેને 10 થી 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
- જ્યારે કણક નરમ થઈ જાય, ત્યારે તે કણકના સમાન કદના બોલ બનાવો.
પછી અમે તેને મોલ્ડની મદદથી બનાવીશું, જો તમારી પાસે મોલ્ડ નથી, તો તમે તેને કોઈપણ ડિઝાઇન કરેલા વાસણ અથવા કાંટાથી બનાવી શકો છો.
- હવે પેનમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો.
પછી કણકને મોલ્ડ પર દબાવીને મથરી જેવો આકાર બનાવો.
- તેને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
બધા થેકુઆને આ જ રીતે ફ્રાય કરો.
- તે ઠંડુ થયા બાદ હવે તમે થેકુઆનો આનંદ માણી શકો છો.
