Indian Salt And Sugar: મીઠા અને ખાંડ કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થો એટલે કે તીક્ષ્ણ ખોરાક મીઠા વિના સ્વાદમાં નહીં આવે, જ્યારે કોઈ પણ મીઠી વસ્તુ તૈયાર કરવામાં આવી રહી હોય તો ખાંડ વિના તેનો સ્વાદ સારો લાગતો નથી.
એટલે કે આ કહી શકાય આ બંને વિના જીવન જીવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. જો કે, નિષ્ણાતો હંમેશા સલાહ આપતા આવ્યા છે કે આ બંનેનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આ બંનેના વધુ પડતા સેવનથી ડાયાબિટીસ, શરીરમાં બળતરા, બ્લડપ્રેશર અને હૃદયની બીમારીઓ થઈ શકે છે. જો કે, મીઠું અને ખાંડથી સ્વાસ્થ્યને થતું નુકસાન આટલું જ મર્યાદિત નથી. તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આનાથી કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે. પર્યાવરણીય સંશોધન સંસ્થા ટોક્સિક્સ લિંકે આ અભ્યાસ 13 ઓગસ્ટે 'માઈક્રોપ્લાસ્ટિક્સ ઇન સોલ્ટ એન્ડ સુગર' નામથી પ્રકાશિત કર્યો છે.
સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ ધરાવતી વસ્તુઓ ઘણા પ્રકારના કેન્સર તેમજ મગજ અને ચેતા સંબંધિત વિકૃતિઓ વધારી શકે છે. તમામ લોકોએ આવી બાબતો અંગે વિશેષ કાળજી અને તકેદારી રાખવાની જરૂર છે.
આ મામલે કરવામાં આવેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભારતીય બ્રાન્ડના મીઠું અને ખાંડમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક હોઈ શકે છે. માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ લગભગ તમામ મીઠા અને ખાંડમાં મળ્યા છે, પછી ભલે તે પેક કરેલ હોય કે અનપેક કરેલ હોય. તમને જણાવી દઈએ કે માઈક્રોપ્લાસ્ટિક્સને કેન્સરનું મુખ્ય કારણ માને છે.
શોધકર્તાઓ એ આ અભ્યાસ કર્યો હતો
આ અભ્યાસ દરમિયાન સંશોધકોએ ભારતમાં વેચાતા 10 પ્રકારના મીઠા જેવા કે ટેબલ સોલ્ટ, રોક સોલ્ટ, દરિયાઈ મીઠું અને સ્થાનિક કાચા મીઠુંનો અભ્યાસ કર્યો છે. આ સાથે ઓનલાઈન અને સ્થાનિક બજારોમાંથી ખરીદેલી પાંચ પ્રકારની ખાંડનું પણ પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ સમય દરમિયાન એવું જાણવા મળ્યું હતું કે તમામ મીઠા અને ખાંડના નમૂનાઓમાં વિવિધ પ્રકારના ફાઇબર અને નાના ટુકડાઓ માઇક્રોપ્લાસ્ટિક માં છે. આ માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સનું કદ 0.1 mm થી 5 mm સુધીનું છે. આ સિવાય આયોડાઇઝ્ડ મીઠામાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિકનું સૌથી વધુ પ્રમાણ જોવા મળ્યું હતું. સંશોધકોની એવું કહેવાય છે કે આ કદના માઇક્રોપ્લાસ્ટિક સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે.
