સરગવાનું શાક બનાવવાની રીત

સામગ્રી

સરગવાના શીંગ – 4 થી 5

બટેટા – 2

ટમેટા – 2

ડુંગળી – 1 (ઇચ્છા મુજબ)

આદુ-લસણ પેસ્ટ – 1 ચમચી

તેલ – 2 ચમચી

રાઈ – 1/2 ચમચી

જીરુ – 1/2 ચમચી

હળદર – 1/2 ચમચી

લાલ મરચું – 1 ચમચી

ધાણા જીરુ પાઉડર – 1 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

લીલા ધાણા – સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત

સરગવાના શીંગને ધોઈને 2-3 ઇંચના ટુકડા કરો.

બટેટા છોલીને ટુકડા કરો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ અને જીરુ તડકાવો.

ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો.

આદુ-લસણ પેસ્ટ અને ટમેટા ઉમેરી મસાલા સાથે સાંતળો.

હવે બટેટા અને સરગવાના ટુકડા ઉમેરો.

જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઢાંકણ મૂકી 15-20 મિનિટ રાંધો.

શાક નરમ થઈ જાય પછી લીલા ધાણા નાખી ગરમાગરમ પીરસો.

પીરસવાની રીત

રોટલી, ભાખરી અથવા ભાત સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

સરગવાનું શાક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

Edited By- Monica Sahu