શાહી પુલાવ

સાદા ભાત બનાવવાને બદલે, સુગંધિત મસાલાઓ સાથેનો આ પુલાવ કોઈપણ શાહી ભોજનની સુંદરતામાં વધારો કરે છે.

સામગ્રી 

ચોખા: 2 વાટકી બાસમતી ચોખા.

વટાણા: 1 વાટકી તાજા વટાણા.

મસાલા: 2 તમાલપત્ર, 4 લવિંગ, 1 મોટી એલચી, 1 સ્ટાર વરિયાળી, 1 ઇંચ તજ.

સજાવટ માટે: સમારેલા કાજુ, સોપારી અને કેસર.

ઘી: 2 ચમચી.

બનાવવાની રીત 

ચોખા તૈયાર કરવા: ચોખા ધોઈને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

ઉકાળો: વાસણને કુકરમાં અથવા પેનમાં ગરમ ​​કરો. તેમાં બધા મસાલા અને શાહજીરે નાખો.

લેયરિંગ: વટાણા અને બ્રાઉન રાઈસ ઉમેરો અને તેને 1-2 મિનિટ માટે હળવા હાથે હલાવો(ધ્યાન રાખો કે ચોખા તૂટે નહીં).

રસોઈ: 3.5 લિટર ગરમ પાણી અને મીઠુ ઉમેરીને ચોખા રાંધો.

- ભાત તૈયાર થઈ જાય પછી, તેમાં કેસરવાળું દૂધ, ઝીંગા અને તળેલા કાજુ અને બીજ ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.

Edited By- Monica Sahu