MIlk sharbat- ઉનાળો શરૂ થતાં જ લગભગ દરેકને કંઈક ઠંડુ પીવાનું મન થાય છે. આ ઋતુમાં શરીર ઝડપથી ડીહાઇડ્રેટ થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં દૂધનું શરબત શરીરને ઠંડુ રાખવામાં ખૂબ મદદગાર સાબિત થઈ શકે છે. દૂધીનું શરબત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે
1. સૌથી પહેલા એક પેનમાં એક લીટર દૂધ નાખીને ઉકાળો. દૂધ ઉકાળતી વખતે એક બાઉલમાં એક ચમચી લોટ લઈ તેમાં અડધું ઓછું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
2. આ પછી આ પેસ્ટને બાજુ પર રાખો.
3. દૂધ ઉકળે પછી તેમાં લોટ અને પાણીની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે દૂધને થોડીવાર હલાવો.
4. આ પછી દૂધમાં 2 ચમચી ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
5. દૂધ ઘટ્ટ થયા પછી તેને એક વાસણમાં કાઢીને ઠંડુ કરવા માટે અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
6. હવે એક પેન ફરીથી ગરમ કરો અને તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો.
7. આ પછી તેની અંદર એક પ્લેટ મૂકો અને તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા પણ નાખો.
8. પાણી ઉકાળવા લાગે પછી તેને ઢાંકી દો અને થોડીવાર પાકવા માટે છોડી દો.
9. બીજી તરફ એક ઊંડા વાસણમાં 400 SL પાણી લો અને પાણી ગરમ કર્યા પછી તેમાં જેલી પાવડર નાખો.
