quick Chole Recipe - પહેલા તમે ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો.
સવારે તેનું પાણી અલગ કરી લો અને થોડી વાર આ રીતે છોડી દો.
હવે ચોપર બોર્ડ પર ડુંગળી અને ટામેટાના મોટા ટુકડા કાપી લો.
આ પછી તમારે પ્રેશર કૂકરને ગેસ પર રાખવાનું છે.
પછી તેમાં તેલ કે ઘી નાખીને ગરમ કરો.
તમારે ગરમ ઘી અને તેલમાં દેગી મરચું, જીરું, હિંગ, લીલું મરચું અને લસણ નાખીને તળી લેવાનું છે.
તેની ઉપર પલાળેલા ચણા, લાલ મરચું, હળદર અને ધાણાજીરું, મીઠું અને ગરમ મસાલો પાવડર નાખો.
સાથે જ તેમાં છોલે મસાલો, તમાલપત્ર, તજ, કાળી એલચી અને આમળા પાવડર નાખીને બધું બરાબર હલાવી લો.
હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં અને ડુંગળી નાખી કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી દો.
લગભગ 4-5 સીટી પછી ગેસ બંધ કરી દો.
વરાળ બહાર આવ્યા પછી, કૂકર ખોલો અને બધું બરાબર મેશ કરો.
તમારા ચણા તરત જ તૈયાર થઈ જશે. હવે તેમાં કોથમીર ઉમેરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
તમે તેને ભટુરે અથવા ભાત સાથે માણી શકો છો.
