તમે રસમલાઈ તો ઘણી વાર ખાધી હશે પણ ક્યારે-ક્યારે તેને ઘરે બનાવવુ થોડો મુશ્કેલ થઈ જાય છે તેથી અમે જણાવી રહ્યા છે મિલ્ક પાઉડર રસ મલાઈની રેસીપી જે વગર કોઈ પરેશાની બનીને તૈયાર થઈ જાય છે.
સામગ્રી
1 કપ દૂધ
1/2 કપ ખાંડ
2 ટીસ્પૂન મિલ્ક પાઉડર
8-10 દોરા કેસર
1/2 કપ મિક્સ ડ્રાઈ ફ્રૂટસ
1/4 ટીસ્પૂન એલચી પાઉડર
1 ટીસ્પૂન ઘી
વિધિ
- સૌથી પહેલા મધ્યમ તાપ પર દૂધ ઉકળવા માટે મૂકો.
- દૂધમાં ઉકાળ આવતા પર કેસર અને ઈલાયચી પાઉડર મિક્સ કરી લો.
- પછી ખાંડ નાખી દૂધને ઘટ્ટ થતા સુધી રાંધવુ.
- દૂધ ઘટ્ટ થતા પર તેમાં ડ્રાઈ ફ્રૂટસ નાખી આશરે 2 મિનિટ સુધી ઢાકીને રાંધો અને ગૈસ બંદ કરી નાખો.
- રબડી બનીને તૈયાર છે.
- મધ્યમ તાપ પર પેનમાં મિલ્ક પાઉડર, 1 કપ દૂધ અને ખાંદ નાખી ચલાવતા રાંધો.
- જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ઘી નાખી 2 મિનિટ રાંધો.
- મિશ્રણએ પેનથી છૂટા થતા ગૈસ બંદ કરી નાખો.
- હથેળીઓને ચિકણો કરી મિશ્રણમાંથી થોડા થોડા ભાગ લઈને નાના-નાના બૉલ્સ બનાવો ફરી તેને ચપટો રસમલાઈનો શેપ આપો.
- આ રીતે બધા બૉલ્સ તૈયાર કરી એક પ્લેટમાં મૂકો.
- ઉપરથી તૈયાર કરેલ રબડી નાખી દો.
- તૈયાર છે મિલ્ક પાઉડર રસમલાઈ ખાવો અને ખવડાવો.
