ચટણી ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તે તમામ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ચટણી દરેક પ્રકારના ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરે છે. કેટલાક લોકોના ઘરોમાં ચટણી વિના ભોજન અધૂરું માનવામાં આવે છે.
જો તમારા ઘરના લોકોને પણ ખાવાની સાથે ચટણી ખાવાનું પસંદ હોય, તો આજે અમે તમને ગ્રીન ચટણીને અલગ-અલગ રીતે કેવી રીતે બનાવી શકાય તે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. મોટાભાગના ઘરોમાં ફુદીના અને લસણની સાથે લીલી ચટણી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને લીલા ધાણાની ચટણી બનાવવાની વિવિધ રીતો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ડુંગળી કોથમીર ચટણી
આ માટે તમારે લીલા ધાણા અને લીલા મરચાને સાફ કરીને સારી રીતે ધોઈ લેવાના છે.
હવે એક મોટી ડુંગળી લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
એક કડાઈ લો અને તેને ગેસ પર મૂકો, તેમાં તેલ ઉમેરો, પછી જીરું ઉમેરો અને તેને સાંતળો.
આ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને આછું તળો.
હવે તેને ઠંડુ થવા દો.
જ્યારે તે ઠંડું થાય ત્યારે એક મિક્સર જારમાં લીલા ધાણા, લીલા મરચાં, શેકેલી ડુંગળી અને મીઠું નાખીને પીસી લો.
તમારી ડુંગળીની ચટણી તૈયાર છે.
