કોકોનટ ભિંડા મસાલા બનાવશે તમારું ડિનર સ્પેશલ

ભિંડા એક એવું શાક છે જેને દરેક કોઈ ખૂબ પસંદ કરે છે. જો તેને યોગ્ય રીતે બનાવીએ તો આ ખૂબ સારી લાગે છે. તો શું તમે ક્યારે કોકોનટ એટલે કે નારિયળની સાથે ભિંડા બનાવ્યું છે. 

સામગ્રી

1 વાટકી ભિંડા (સમારેલા)

1/2 કપ નરિયળ( છીણેલું) 

1 ડુંગળી(સમારેલી) 

1 ટમેટા( સમારેલું) 

1 ચમચી લસણ 

1/2 ચમચી રાઈ 

1/2 ચમચી મેથી દાણા 

1/2 ચમચી હળદર 

1/2 ચમચી લાલ મરી પાઉડર 

1 ચમચી કાળા અડદની દાળ 

1 ચમચી આખા ધાણા 

2 સૂકી લાલ મરચાં 

6-7 લીમડા 

2 ચમચી આમલીનો પેસ્ટ 

મીઠું સ્વાદપ્રમાણે 

તેલ જરૂરતપ્રમાણે 

પાણી જરૂરતપ્રમાણે 

વિધિ-

-સૌથી પહેલા મધ્યમ તાપ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરો. 

- તેલ ગરમ થતા તેમાં રાઈ, મેથી દાણા અને કાળી અડદની દાળ નાખી થોડી વાર સુધી શેકવું 

- હવે તેમાં આખા ધાણા, સૂકી લાલ મરચાં અને મીઠું નાખી સારી રીતે સંતાળવું. 

- હવે તેમાં લીમડા અને નારિયળ નાખી શેકવું અને તાપ બંદ કરી નાખો. 

- હવે એક મિક્સરમાં નાખી આમલીના પેસ્ટની સાથે વાટી લો. 

- મધ્યમ તાપમાં એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. 

- ગરમ તેલમાં ડુંગળી અને લસણ નાખી  સંતાળો. 

- તેના સંતાડ્યા પછી ટમેટા નાખી 2-3 મિનિટ સંતાળવું 

- હવે તેમાં ભિંડા નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. 

- શાકને ઢાકીને આશરે 5 મિનિટ સુધી રાંધવું. 

- પછી તેમાં હળદર પાઉડર, લાલ મરચા પાઉડર, મીઠું અને વાટેલું પેસ્ટ નાખી મિકસ કરો. 

- થોડું પાણી નાખી તેને ઢાકીને ફરીથી 5 મિનિટ સુધી રાંધવું અને તાપ બંદ કરી નાખો. 

- તૈયાર છે કોકોનટ ભિંડા મસાલા. ગરમગરમ પરાઠાની સાથે સર્વ કરો.