Aloo Tikki- સૌ પ્રથમ, તમારે લગભગ અડધો કિલો બટાકા લેવા પડશે અને તેને સારી રીતે ધોવા પડશે.
હવે તેને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો અને લગભગ 3-4 સીટી સુધી ઉકાળો.
કૂકર ખોલો અને તપાસો. જો બટાકા બાફેલા હોય તો તેને સ્ટ્રેનરમાં કાઢી લો.
હવે બટાકા ઠંડા થઈ જાય પછી તેને છોલી લો. અને તેમને છીણી લો.
આ પછી તમે તેમાં એરોરૂટ અથવા મકાઈનો લોટ ઉમેરો.
અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તમારા હાથ પર તેલ લગાવો અને ગોળ બોલ બનાવો.
બધું એકસાથે તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને ડીપ ફ્રાય કરો અથવા તવા પર તેલ અથવા ઘી ઉમેરીને બંને બાજુથી પકાવો.
હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી તેમાં વટાણા સાથે ચણા, લીલી અને લાલ ચટણી, શેકેલું જીરું, ચાટ મસાલો અને ડુંગળી નાખીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
જો તમે ઈચ્છો તો લીલા વટાણાને બાફીને તેમાં કાજુ મિક્સ કરીને તેને ભરી શકો છો
