National Nutrion Week 2023: સ્વસ્થ રહેવું એ મુશ્કેલ કામ નથી. તમારે માત્ર કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું પડશે અને તમે હંમેશા સ્વસ્થ રહેશો. આ વસ્તુઓમાંથી એક છે તમારા ખોરાકમાં કેટલાક પોષક તત્વોનો સમાવેશ. વાસ્તવમાં, આ પોષક તત્વો તમારા શરીરના દરેક ભાગ માટે અલગથી કામ કરે છે. આ રીતે સમજો, જો તમારા શરીરમાં પાણી ન હોય તો માત્ર રક્ત પરિભ્રમણ જ નહીં પરંતુ ઘણા અંગોને નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી, પ્રોટીન વિના શરીર નબળું પડી શકે છે. એ જ રીતે, સોડિયમ વિના મગજ કામ કરતું નથી અને કેલ્શિયમ વિના તમારા હાડકાં નબળા પડી શકે છે. તેવી જ રીતે, એવા પોષક તત્વો છે જે તમારા આહારમાં હોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ખોરાકના પોષક તત્વો શું છે - 7 nutrients important for body
1. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ-Carbohydrates
સામાન્ય રીતે, આપણા આહારનો મુખ્ય ભાગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે આપણા શરીર માટે ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. જ્યારે આપણે ચોખા, રોટલી નૂડલ્સ જેવા અનાજ ખાઈએ છીએ ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મુક્ત થાય છે. વધુમાં, ફળો, મૂળ શાકભાજી, સૂકા કઠોળ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. તેથી, શરીરને ઊર્જા પ્રદાન કરવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે.
2. પ્રોટીન- Protein
શરીરમાં હોર્મોનલ કાર્ય, મગજ સાથે શરીરની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, શરીરની પેશીઓની રચના, સમારકામ અને જાળવણી માટે પ્રોટીન આવશ્યક છે. તેની ઉણપથી પણ તમારા વાળ ખરી શકે છે. તેથી, માંસ, માછલી, સીફૂડ, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને સૂકા ફળોનું સેવન કરો અને પ્રોટીનની ઉણપ ટાળો.
3. ચરબી- Fat
તમે વિચારી શકો છો કે ચરબી માત્ર સ્થૂળતા વધારે છે અને અન્ય કોઈ હેતુ નથી. તેના બદલે, તમારા શરીરના ઘણા કોષો અને પેશીઓ અને હાડકાં વચ્ચે ભેજ જાળવવા માટે ચરબી જરૂરી છે. તે ઉર્જાનો સ્ત્રોત પણ છે. ચરબી ખૂબ જ ઠંડા હવામાનમાં શરીરને ગરમ રાખે છે અને અંગોને કોઈપણ નુકસાનથી બચાવે છે. તે આપણા શરીરમાં કોશિકાઓના નિર્માણ માટે અને વિટામિન A, D, E અને K જેવા ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સની હિલચાલ માટે જરૂરી છે. તેથી, ઘી, ડેરી ઉત્પાદનો, બદામ, બીજ અને તેલ જેવા ખોરાકનું સેવન કરો.
