ચિયા બીજ દ્રાવ્ય ફાઇબર, છોડ આધારિત ઓમેગા-3, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આવશ્યક ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે જે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ બીજને સૂકા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે ગળા અથવા પેટમાં ફૂલી શકે છે અને અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે છે. તેથી, તેમને પલાળવું જરૂરી છે. પલાળવામાં આવે ત્યારે, ચિયા દ્રાવ્ય ફાઇબરથી ભરપૂર ચીકણું જેલ બનાવે છે. આ જેલ પ્રીબાયોટિક તરીકે કાર્ય કરે છે અને મળની સુસંગતતા સુધારે છે, આંતરડાની ગતિશીલતા સુધારે છે, કબજિયાત ઘટાડે છે અને આંતરડાના અસ્તરને વધુ સારી રીતે હાઇડ્રેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમને પલાળવાની સૌથી આરોગ્યપ્રદ રીત કઈ છે: પાણી કે દૂધ? ચાલો જાણીએ કે પ્રવાહી ચિયા કેવી રીતે પચાય છે, કેટલું પોષણ શોષાય છે અને તે બ્લડ સુગરને કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે.
ચિયા બીજને પાણી સાથે
ચિયા બીજને પાણીમાં પલાળી રાખવાથી પાચનતંત્રને ફાયદો થાય છે, કારણ કે તેમાં રહેલા દ્રાવ્ય ફાઇબર જેલ જેવો પદાર્થ બનાવે છે જે આંતરડાને સાફ કરવામાં અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ આંતરડાની ગતિશીલતા અને મળની સુસંગતતામાં સુધારો કરે છે.
ચિયા બીજને પાણીમાં પલાળી રાખવાથી વજન નિયંત્રણમાં પણ મદદ મળી શકે છે કારણ કે તે કેલરી-મુક્ત છે અને ઓછી ઉર્જાવાળા ખોરાકની જેમ તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે.
ચિયા સીડ્સ દૂધ સાથે
ચિયા બીજને દૂધમાં પલાળીને રાખવાથી ગ્લાયકેમિક સ્થિરતામાં સુધારો થાય છે કારણ કે તેમાં રહેલા ફાઇબર બ્લડ સુગર કંટ્રોલ માટે ફાયદાકારક છે. ચિયા બીજમાં રહેલા ફાઇબર દૂધ સાથે ભળીને પોષક તત્વોને ધીમે ધીમે શોષવામાં મદદ કરે છે, જે બ્લડ સુગરમાં અચાનક વધારો અટકાવે છે.
ફાઇબર, પ્રોટીન અને ચરબી સાથે ચિયા બીજને દૂધમાં પલાળીને રાખવાથી ભૂખ નિયંત્રિત થાય છે, તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે અને ભૂખ ઓછી થાય છે.
કયો વિકલ્પ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
ચિયા બીજને પાણી અથવા દૂધ સાથે ખાવાથી ઉત્તમ છે. પાચનમાં સુધારો, વધુ હાઇડ્રેશન કાર્યક્ષમતા અને ઓછી કેલરી સાથે તૃપ્તિની લાગણી માટે પાણીમાં ચિયા બીજનું સેવન કરો. વધુ સંતુલિત, પોષક તત્વોથી ભરપૂર આહાર માટે, બ્લડ સુગર સ્થિરતામાં સુધારો કરવા માટે દૂધમાં ચિયા બીજનું સેવન કરો.
