કોળાનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઘરોમાં શાકભાજી તરીકે થાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેના બીજને નકામા સમજીને ફેંકી દે છે. તમને ખબર નહીં હોય પરંતુ કોળાની જેમ તેના બીજ પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કોળાના બીજમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન, ફાઈબર અને ઝિંક જેવા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તેથી તેના બીજને કચરામાં ફેંકવાને બદલે તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવો. તો ચાલો જાણીએ કે કોળાના બીજ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે. સાથે તમે તેનું સેવન કેવી રીતે કરી શકો છો
આ બીમારીઓમાં કોળાના બીજ છે ફાયદાકારક
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કોળાના બીજ ખાવા જોઈએઃ કોળાના બીજનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે કારણ કે તે ઈન્સ્યુલિન લેવલને કંટ્રોલ કરવાનું કામ કરે છે. આ સાથે, તેના ઉપયોગથી તમારો ઓક્સિડેટીવ તણાવ પણ ઓછો થાય છે.
વજન ઘટાડવા માટે કોળાના બીજ ખાઓ: વજન ઘટાડવા માટે કોળાના બીજ શ્રેષ્ઠ નાસ્તામાંથી એક છે. આ ખાવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી. તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે તમારી તૃષ્ણાને નિયંત્રણમાં રાખે છે
વાળની ગ્રોથ માટે ફાયદાકારકઃ કોળાના બીજમાં એક પ્રકારનો એમિનો જોવા મળે છે જેને 'કુકુર્બિટીન' કહેવાય છે. તે વાળના ગ્રોથ માટે જરૂરી માનવામાં આવે છે. આ સિવાય કોળાના બીજમાં વિટામિન સી પણ હોય છે જે વાળના ગ્રોથમાં મદદ કરે છે.
સારી ઊંઘ: કોળાના બીજમાં સેરોટોનિન, કુદરતી રસાયણ હોય છે. તેની અસર સારી ઊંઘ માટે ખૂબ જ સારી છે. આ તમારી ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. આ એક ખૂબ જ સરળ અને કુદરતી પદ્ધતિ છે.
હાર્ટ માટે પણ ફાયદાકારક : કોળાના બીજમાં હેલ્ધી ફેટસ હોય છે ફાઈબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે તમારા હૃદય માટે સારા છે. આ બીજમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરે છે.
આ રીતે કરો કોળાના બીજનું સેવન
- તમે નાસ્તા તરીકે સૂકા શેકેલા કોળાના બીજ લઈ શકો છો
- કોળાના બીજને પીસીને સલાડ અને કરીમાં ઉમેરી શકાય છે
- કપકેકને કાચા અથવા શેકેલા કોળાના બીજથી સજાવી શકાય છે
- હોમમેઇડ સોસમાં ઉમેરી શકાય છે
