હાર્ટ પેશન્ટ માટે સાબુદાણાનું સેવન લાભકારી કે નુકશાનદાયક ? જાણો શું કહે છે વિશેષજ્ઞ

sabudana

સાબુદાણા એ ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવતી એક લોકપ્રિય ખાદ્ય વસ્તુ છે. શ્રાવણ મહિનામાં ઉપવાસ કરનારા લોકોની સંખ્યા વધવાની સાથે તેની માંગ પણ વધે છે. સાબુદાણાનો ઉપયોગ ખીચડી, ખીર, વડા અને ટિક્કી સહિત ઘણી વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ શું હૃદયના દર્દીઓ સાબુદાણાનું સેવન કરી શકે છે? નિષ્ણાતો સાબુદાણામાં જોવા મળતા પોષક તત્વો સમજાવે છે. વધુમાં, શું હૃદયના દર્દીઓ માટે સાબુદાણાનું સેવન ફાયદાકારક છે કે નુકસાનકારક?

સાબુદાણામાં કયા પોષક તત્વો જોવા મળે છે?

સાબુદાણા એક સ્ટાર્ચ છે જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, પરંતુ તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોતા નથી. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોનો અભાવ હોય છે, અને ચરબી પણ હોતી નથી. તેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ હોય છે. જો કે, તેનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધતું નથી. જો કે, તે ઝડપી ઉર્જા પૂરી પાડે છે.

શું સાબુદાણા હૃદય માટે ફાયદાકારક છે?

વિશેષજ્ઞ  કહે છે કે સાબુદાણા હૃદય માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ તે ખાસ ફાયદાકારક પણ નથી, કારણ કે તેમાં કોઈ પોષક તત્વો હોતા નથી. હકીકતમાં, શરીરમાં અવરોધ એવા ખોરાકને કારણે થાય છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે, અને સાબુદાણામાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. જો કે, તેમાં રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે વજન વધારવાનું કારણ બની શકે છે. તેથી, જો તમારું વજન વધારે હોય અને બ્લડ સુગરનું નિયંત્રણ નબળું હોય, તો તેનું સેવન કરવાનું ટાળો.

હૃદયના દર્દીઓએ તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું જોઈએ?

જો તમારે સાબુદાણા ખાવા જ જોઈએ, તો તમે તેને સ્વસ્થ બનાવી શકો છો. તમે તેમાં ગાજર, શિમલા મરચા અને દાળ જેવા ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. આનાથી તેનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે. ડૉ. બિમલ છજેડ કહે છે કે સાબુદાણા જુવાર, રાગી અને જવ જેવા આખા અનાજનું સ્થાન લઈ શકતું નથી. જોકે, જો તમને હૃદયની બીમારી હોય, તો તેને ફક્ત ત્યારે જ તમારા આહારમાં સામેલ કરો જ્યારે તમને ખાવાની તીવ્ર ઈચ્છા હોય.