होली का पर्व हो और ठंडाई (thandai) की बात न हो, ऐसा हो नहीं सकता, अत: आइए इस रंगबिरंगे पर्व पर खास तरह की एक हेल्दी ठंडाई से करें होली का स्वागत। यहां पढ़ें लाजवाब पोस्तदाना/ खसखस की ठंडाई बनाने की सबसे आसान विधि। तो देर किस बात की जल्दी से एकत्रित कर लीजिए यह सामग्री और बनाएं यह स्पेशल हेल्दी ठंडाई-
सामग्री :
400 मिली. दूध, 2 बड़ा चम्मच पोस्तदाना (खसखस), 15-20 बादाम (पानी में भीगे हुए), 2 चम्मच सौंफ, 8 इलायची, 2 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच जीरा, केसर के लच्छे, पानी, कुछेक मात्रा में आइस क्यूब, चीनी स्वादानुसार।
विधि :
होली के खास त्योहार पर हेल्दी ठंडाई (thandai recipe) बनाने से पहले सभी मसालों को मिलाकर पीस लें। अब बादाम को महीन पीस लें। पिसे मसालों में बादाम मिलाएं और एक-दो बार ओर ग्राइंड कर लें। अब पानी और दूध मिलाकर उसमें तैयार मिश्रण डाल दें।
अच्छीतरह मिक्स करके पूरे मिश्रण को छानकर उसमें बर्फ मिला लें। होली के खास त्योहार पर खसखस-इलायची की इस शाही खास ठंडाई से पर्व का स्वागत करें तथा रंगों के साथ ठंडाई का आनंद लें।
