तंदूरी मैजिक मसाला मोमोज

• सामग्री

• ऑइल 1 टेबलस्पून
• बटर 4 टेबलस्पून
• मैदा 100 ग्राम
• सोयाबीन चंक्स 4 टेबलस्पून
• शिमला मिर्च 1
• प्याज 1
• अदरक छोटा टुकड़ा
• लहसुन 8 कलियां
• पत्तागोभी
• नमक स्वादानुसार
• क्रीम 1/2 कप
• मैजिक मसाला 1 पैकेट
• तंदूरी मसाला 1 टेबलस्पून
• रेड कलर 1 पिंच
• गार्लिक सॉस
• हरी चटनी
• सेंकने के लिए कोयला

• मोमोज की स्टफिंग
• पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें और प्याज व शिमला मिर्च को बारीक काट लें। इसमें सोया चंक्स मिलाएं और स्वादानुसार नमक के साथ मैजिक मसाले का एक पाउच डाल लें।
• स्टफिंग को हलका-सा फ्राई कर लें।

• क्रीम पेस्ट
• क्रीम के साथ गार्लिक सॉस और हरी चटनी मिला लें।

• मोमोज बनाने के लिए
• मैदा छानकर हल्का-सा नमक और ऑइल मिक्स कर लें और गूंथ लें।
• मैदे की रोटी बेल लें और बीच में तैयार की गई स्टफिंग रखकर ऊपर की तरफ से पतला फोल्ड कर लें और 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें।

• तंदूरी टच
• दही में अदरक व लहसुन का पेस्ट, एक पिंच रेड कलर, तंदूरी मसाला, हल्दी डालकर मिक्स कर लें और मोमोज को इसमें अच्छे से कोड कर लें।
• मोमोज को 1 घंटे के लिए रख दें ताकि इसमें तंदूरी फ्लेवर आ जाए। कटी शिमला मिर्च, प्याज और मोमोज को स्टिक्स में लगाएं और बटर से ग्रीस कर लें।
• थोड़ा-सा कच्चा कोयला जलाकर आंच पर स्टिक्स को रखें।
• मोमोज को अच्छे से सिंकने के बाद आप इन्हें क्रीम पेस्ट में डाल लें।
• आपके तंदूरी क्रीमी मोमोज तैयार हैं।

नोट : आपके पास यदि कोयला नहीं है तो आप पेन में बटर गर्म करके भी इन्हें हल्की आंच पर सेक सकते हैं।