गर्मियों में ताजगी देने और हेल्दी बनाए रखने वाला मट्ठा (Buttermilk, Mattha) बनाने के लिए आपको 1 कप ताजा दही, 1 लीटर पानी और अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी। यहां जानिए सभी और सरल विधि...Mattha Kaise Banaye
सामग्री : 1 कप ताजा दही, 1 लीटर पानी, अदरक और हरी मिर्च का पाव इंच टुकड़ा, नमक व शकर स्वादानुसार, हरा धनिया, पुदीना (बारीक कटा हुआ), भूना हुआ जीरा (पिसा) और बर्फ के टुकड़े।
छ: लोगों के लिए।
विधि :
- सबसे पहले दही को एक बर्तन में डालें।
- इसमें नमक, शकर और भूना-पिसा जीरा डालकर मथनी से मथ लें।
- पहले एक ग्लास पानी डालकर मथें और बाद में शेष पानी और आइस क्यूब डालकर एक बार फिर चला लें।
- अब हरी मिर्च बारीक काट लें।
- अदरक किस लें और हरा धनिया, पुदीना पत्ती भी इस मट्ठे में मिला लें।
- चाहे तो एक कप पानी में ये चारों चीजें डालकर कुछ मिनट रखे।
- अर्क उतर जाने पर कप का पानी छानकर मट्ठे में मिला लें।
- ग्लास में मट्ठा परोसते वक्त पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
- ये मट्ठा भोजन को पचाने में जादुई असर करता है।
- इसका सेवन गर्मियों में अवश्य करें।
