बारिश का मौसम सभी को अच्छा लगता है और इन दिनों चटपटा तथा गरमा-गरम कुछ भी खाने का मन करता है। लेकिन इन दिनों सबसे ज्यादा सेहत का अधिक ध्यान रखने की जरूरत होती है, क्योंकि बरसात के दिनों में दूषित खाने तथा पानी पीने से बीमार पड़ने तथा इंफेक्शन का खतरा अधिक होता है।
आइए जानते हैं इन दिनों हरी सब्जियां क्यों नहीं खाना चाहिए-
1. कई लोगों पत्तागोभी का सलाद के रूप में अधिक प्रयोग किया जाता है लेकिन अधिक परते होने पर बारीक-बारीक कीड़े अंदर तक होते हैं। ऐसे में खाने में कीड़े आपके शरीर में चले जाते हैं तो आप बीमार भी पड़ सकते हैं। इस वजह से बारिश के दिनों में पत्तेदार सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए।
2. ज्ञात हो कि टमाटर में कुछ क्षारीय तत्व मौजूद होते हैं, जिन्हें वैज्ञानिक भाषा में एल्कालॉयड्स कहा जाता है, जो कि एक प्रकार का जहरीला केमिकल होता है और इसे पौधे को कीड़ों से बचाने के लिए प्रयोग करते हैं। ऐसे में वर्षा ऋतु में टमाटर का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से त्वचा संबंधित बीमारी यानी रैशेज, नॉजिया, खुजली आदि भी हो सकती है। अत: बारिश में टमाटर के सेवन करने से परहेज करना चाहिए। वैसे भी बरसात के मौसम में हमारी पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। अत: सेहत का ध्यान रखकर ही इसका सेवन करना चाहिए।
3. गरमा-गरम बैंगन का भर्ता बरसात के मौसम में और भी अधिक स्वादिष्ट लगता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बारिश के दिनों में फल और फूल आते ही उनमें कीड़े लगने लग जाते हैं। पौधों पर कीड़े इस तरह हमला बोलते हैं कि करीब 70 फीसदी तक बैंगन नष्ट हो जाता है। अत: बारिश में बैंगन का इस्तेमाल करने से बचें।
4. बरसात के दिनों में पालक हरा-भरा जरूर हो जाता है, लेकिन इन समय पालक की सब्जी पर हद से ज्यादा बारीक कीड़ें होते हैं, अत: इन दिनों में पालक का सेवन कतई नहीं करना चाहिए।
5. बता दें कि मशरूम अलग-अलग प्रजाति के होते हैं, कुछ जहरीले तो कुछ खाने योग्य। ऐसे में खाने योग्य मशरूम भी शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, क्योंकि मशरूम प्रदूषित जगह और वातावरण में पैदा होता है। अत: बारिश के मौसम मशरूम के खान-पान पर लगाम लगाना बेहद जरूरी होता है। अत: बारिश के दिनों में अपने सेहत का अच्छे से खयाल रखें और इन सब्जियों को खाने से बचना ही सेहतमंद बने रहने का सबसे सही तरीका है।
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