घर पर दूध की मलाई से घी बनाते हुए अधिकांश लोगों ने देखा होगा। अगर आपने कभी घर पर देसी घी नहीं बनाया हैं तो हम आपको बता रहे हैं शुद्ध-देसी घी बनाने की आसान सी विधि और साथ ही जानिए इसके सेवन से होने वाले कमाल के सेहत फायदे।
देसी घी बनाने का विधि -
*दूध पर जमी मलाई को एक अलग पतीले में इकट्ठा कर लें।
*अब इसे तब तक फेंटे जब तक यह सफेद मक्खन के रूप में तबदिल न हो जाए।
*इस मक्खन को कढ़ाई में हल्की आंच पर पकने दें और बीच-बीच में पलटते रहें।
*कुछ ही देर बाद घी ऊपर आजाएगा और मक्खन का चूरा पककर कढ़ाई में नीचे रह जाएगा।
*अब एक साफ बरतन में देसी घी को छान लें।
देसी घी के इस्तेमाल से होने वाले सेहत फायदे -
1 इसमें सैच्यूरेटेड फैट्स पाए जाते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं, यहां तक की ये मक्खन से ज्यादा बेहतर है।
2 देसी घी में ओमेगी-3 और ओमेगा-9 फैटी एसिड पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हैं।
3 यह आसानी से पच जाता है और कोलेस्ट्रॉल संबंधित परेशानियों को खत्म करता है।
4 इसमें एंटी-ऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करते है।
5 देसी घी में मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स शरीर आसानी से सोखता है।
6 यह कब्ज होने पर आराम देता है और वजन घटाने में भी मदद करता है।
7 इसमें एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण होते है।
8 देसी घी के सेवन से बाल और त्वचा चिकनी और मुलायम होती है।
