सामग्री :
1 कटोरी सिंघाड़े आटा (पानीफल), 1 उबला आलू (मैश किया हुआ), 2 हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच भूने मूंगफली के दाने का बूरा, जीरा पावडर, पाव चम्मच लाल मिर्च पावडर, नमक स्वाद अनुसार, धनिया पत्ती और तेल (तलने के लिए)।
विधि :
1 सबसे पहले सिंघाड़े/पानीफल के आटे को छान लें।
2 अब उसमें मैश किया हुआ आलू, दाने का बूरा, लाल मिर्च, नमक, जीरा और धनिया पत्ती डालकर पेस्ट तैयार करें।
3 एक कड़ाही में तेल गरम करके तैयार पेस्ट की पकौडि़यां डालें और कुरकुरी होने तक तलें।
4 गरम-गरम सिंघाड़े के आटे की पकौड़ी को हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।
