સૌપ્રથમ, ચિકનને સારી રીતે ધોઈને એક બાઉલમાં રાખો. તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણા, ફુદીનો અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે તેમાં લાલ મરચાંનો પાવડર, ધાણાનો પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ઉપરાંત, શેકેલા ચણાનો લોટ ઉમેરો. આ મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરશે. તમારા હાથ અથવા ચમચી વડે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા ચિકન સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
પછી આ મિશ્રણને ત્રીસ મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખો જેથી તે સખત થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને લાકડાના અથવા ધાતુના સ્કીવર પર નળાકાર આકારમાં ચોંટાડો.
જો તમારી પાસે સ્કીવર ન હોય, તો તમે હાથથી રોલ બનાવી શકો છો અને તેને તવા પર બનાવી શકો છો. હવે તવાને ગરમ કરો અને થોડું તેલ ઉમેરો. હવે કબાબને બંને બાજુ ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જો તમે ઇચ્છો તો,
તમે તેને ગ્રીલ પેન અથવા ઓવનમાં પણ ગ્રીલ કરી શકો છો. તો ચાલો તૈયાર થઈએ ચિકન સીખ કબાબ રેસીપી, તેને લીલી ચટણી, ડુંગળીના ટુકડા અને લીંબુ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
ડિસ્ક્લેમર: આ લેખમાં આપેલી માહિતી અને ઉકેલો સામાન્ય માહિતી પર આધારિત છે. વેબદુનિયા આ માહિતીની સંપૂર્ણતા, વિશ્વસનીયતા અને ચોકસાઈની ગેરંટી આપતું નથી. વધુ માહિતી માટે, સંબંધિત નિષ્ણાતોનો સંપર્ક કરો.
