કાકડીને બાફીને આ 2 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવો, અહીં આપેલી વાનગીઓ કામમાં આવશે

કાકડીની ચટણી

કાકડી - 1/2

લીલા ધાણા - 1 વાટકી

આદુનો ટુકડો - 1 નાનો ટુકડો

લીલા મરચાં - 2 અથવા 3

જીરું - 1 ચમચી

સૂકા કેરીનો પાવડર - 1 ચમચી

કાળું મીઠું - 1/2 ચમચી

હિંગ - 1/2 ચમચી

ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?

સૌ પ્રથમ, કાકડીને સારી રીતે ધોઈને તેની છાલ ઉતારો. હવે તેને જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને ઉકાળો (ખીરને વધુ સમય સુધી ઉકાળો નહીં). જોકે કેટલાક લોકો કાકડીને ઉકાળ્યા વિના ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ઉકાળવાથી કાકડીનો કાચાપણું દૂર થાય છે.

હવે કાકડીને ઠંડુ થવા દો. હવે બાફેલા કાકડીના ટુકડા, ધાણા અને આદુ-લીલા મરચાને મિક્સરમાં નાખો.

આ ઉપરાંત, મીઠું, લાલ મરચું અને હિંગ જેવા જરૂરી મસાલા ઉમેરો અને બે કે ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરીને બારીક પીસી લો.

જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમાં આમળા અથવા ફુદીનો પણ ઉમેરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે આ બંને વૈકલ્પિક છે અને બંને ચટણીનો સ્વાદ વધારી શકે છે

કાકડી રાયતા

જીરું પાવડર - ૧ ચમચી

ચાટ મસાલા પાવડર - ૨ ચમચી

કાકડી - ૧

ટામેટા - ૧

દહીં - ૧ વાટકી

કાળું મીઠું - ૨ ચમચી

ધાણાના પાન - ૧ મુઠ્ઠી

બુંદી - ૧ ચમચી

ખીરા રાયતા

કાકડી રાયતા બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ કાકડીને છોલીને ઉકાળો (કાકડીને વધુ સમય સુધી ઉકાળો નહીં).

હવે તેને ઠંડુ કરીને મેશ કરો. ટામેટાં અને ડુંગળીને નાના ટુકડામાં પણ કાપી લો.

સામાન્ય તાપમાને દહીંમાં સમારેલા ટામેટાં, ડુંગળી અને મેશ કરેલા કાકડી ઉમેરો.

જોકે કેટલાક લોકો કાકડીને ઉકાળ્યા વિના છીણી લે છે, પરંતુ જો તમે તેને ઉકાળો અને ઉમેરો છો, તો તમને સ્વાદમાં ફરક લાગશે અને કાકડી આખા મોંમાં નહીં આવે.

હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું, જીરું પાવડર, કાળું મીઠું જેવા સૂકા મસાલા ઉમેરો.

હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને લીલા ધાણા અને બુંદીથી સજાવો અને પીરસો.